Картопля з фаршем та грибами в духовці
Готуємо повноцінне блюдо для ситного сімейного обіду. В одній страві поєднуються гарнір з картоплі, м’ясний фарш та смажені печериці. Це дуже зручно, не потрібно довго стояти біля плити для приготування трьох різних страв, усі вони з’єднуються в одному. Виходить як листкова запіканка. Гриби перед формуванням страви обсмажуються з цибулею, так вони повною мірою розкривають свій смак та аромат. Страва виходить дуже соковитою і смачною, готується дуже просто.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш 500-700 г
- Картопля 5-6 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Печериці 450 г
- Сметана 2 ст.л
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Суміш спецій – за смаком
Приготування:
Підготуйте продукти за списком.
Печериці промийте, наріжте пластинками. Дуже великі екземпляри можна розрізати навпіл. Гриби закиньте на олійну сковороду, встановлену на вогонь. Смажте їх до повного випаровування грибного соку.
Цибулю наріжте кубиками, додайте до грибів, продовжуйте смажити на середньому вогні до м’якості цибулі.
Прямокутну форму для запікання змастіть олією. Картоплю очистіть, наріжте тонкими слайсами. Викладіть картопляні слайси на дно форми в кілька рядів, внахлест один до одного, присипте сіллю та перцем. Половину картоплі залиште для другого шару.
М’ясний фарш приправте сіллю та меленим перцем, ретельно перемішайте. Фарш викладіть рівним шаром на картоплю.
Зверху покладіть смажені гриби з цибулею, рівномірно розподіліть по всьому периметру.
Далі сформуйте другий шар із скибочок картоплі, приправте їх спеціями.
Картоплю змастіть сметаною, присипте орегано. Форму прикрийте фольгою. Якщо шар картоплі виступає з форми, то спочатку прикрийте її пергаментним папером, а потім фольгою, щоб верхній шар не пристав до фольги.
Форму поставте на середній ярус розігрітої духовки. Страву запікайте за температури 200 градусів близько 60 хвилин під фольгою. Наприкінці процесу фольгу зніміть, запікайте блюдо ще 10 хвилин, щоб верхній шар підрум’янився.
Картоплю з фаршем та грибами розкладіть по тарілках, подайте на стіл.
Смачного!
