Незвичайне варення з гарбуза, яке на смак нагадує екзотичні плоди манго, легко готувати, а результат перевершить всі очікування.
Подробиці
Для приготування ласощів знадобиться:
- 3 кг гарбуза
- 600 г цукру
- 3 апельсини
- 1 лимон
- 15 г лимонної кислоти.
Гарбуз треба почистити, помити та нарізати кубиками середнього розміру. Цитрусові залити окропом і залишити в гарячій воді на 30 секунд, після чого нарізати лимони та апельсини такими ж кубиками, як і гарбуз. Ретельно перемішати та додати цукор з лимонною кислотою.
Варення має настоятися близько 4 годин, після чого його можна розкласти по півлітровим банкам. Накрити банки металевими кришками, помістити в ємність із водою, стерилізувати 20 хв.
Уникнути прикрої неприємності – появи тріщин на скляних банках – допоможе одна хитрість. На дно каструлі, в якій стерилізуватимуться банки, потрібно помістити складений у кілька разів кухонний рушник або марлю.
Закриті банки треба укутати ковдрою або покривалом і залишити в теплі на добу. Зберігати варення потрібно у темному та холодному місці, найкраще у підвалі або коморі.
