Літо в самому розпалі, і ми впевнені, що багатьох городників воно вже встигло порадувати першим урожаєм. Його, звичайно, шкода пускати на консервацію. Але коли свіженьких плодів в достатку, то варто подбати і про зиму. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати баварські огірки.
Погодьтеся, поласувати хрустким огірочком з банки приємно не тільки в холодну пору. Однак щоб радувати родину такою закускою, треба заготовити добротну партію консервації. У цьому вам допоможе цей простий рецепт. Готуйте баварські огірки, мариновані з овочами, разом з нами!
Інгредієнти:
- Огірки – 700 г
- Морква – 0,5 шт
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2-3 зуб
- Кріп за смаком
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Оцет – 45 мл
Приготування:
Огірки промийте від землі і пилу, відріжте кінчики (я цього разу не відрізала, не знаю чому, за рецетом мають відрізатись) і замочіть в холодній воді на 4 години. Очистіть моркву, наріжте її кружками і помістіть на дно банки. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Її також відправте на дно банки.
Тару для консервації попередньо потрібно простерилізувати. Робіть це будь-яким зручним вам методом. До моркви відправте кілька зубчиків часнику, гілку кропу.
Відмочені огірки складіть в банку так, щоб вони щільно прилягали один до одного.
Засипте сіль з цукром, залийте столовий оцет. Тепер наповніть банку до країв холодною водою і простерилізуйте. Налийте в каструлю воду.
Помістіть в неї банку з огірками. Вода повинна доходити до її плічок. Поставте каструлю на вогонь і стерилізуйте після закипання 3 хвилини.
Далі акуратно дістаньте банку з каструлі, закатайте і переверніть догори дном. Укутайте консервацію ковдрою і залиште до повного охолодження.
Якщо ви ще навіть не починали заповнювати запас консервації в коморі, цей рецепт варто взяти на замітку. Хрусткі баварські огірки припадуть до смаку навіть тим, хто вважає за краще свіжі овочі. Однозначно варто приготувати декілька баночок. А як ви зазвичай маринуєте огірки? Діліться досвідом з нами!
Дякую,я спробую. Готувати у 3л вже для нашої сім’ї не актуально та не вигідно.
Дійснодля ворогів. А банки якою місткістю?Виглядає ніби на літр. Після такої стерилізаціїї всі повзриваються, морква втмагає більше хвилин
В рецепті вказано “Після закипання” 3 хвилини. Цього часу достатньо. В процесі остигання всі овочі ще дойдуть
А не можна було конкретно написати скільки солі,цукру і оцту йде в кожну банку?
Рецепт написаний на 1л баночку якраз
Залити холодною водою і пастеризувати 3 хв.? Вода в банках навіть не прогріється. Це рецепт для ворогів.
В рецепті вказано: “Після закипання” 3 хвилини
