Після цього рецепту, я рибу більше не смажу! Це найкраща риба, яку коли-небудь я їла, раджу спробувати! Ви будете приємно вражені від результату.
Інгредієнти:
- Риба 4 шт. дорадо (можна взяти більше дешевший варіант – хек або мінтай)
- Лимон 1 шт.
- Приправа для риби 1 ч. л.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Цукіні 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Петрушка 50 гр.
- Вершкове масло 20 гр.
- Перець солодкий 1 шт.
- Помідори 2 шт.
- Гірчиця зерниста 1 ч. л.
- Соєвий соус 2 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Добре промиваю, очищаю рибу та роблю по 4 надрізи посередині.
До цедри лимону додаю сіль, приправу для риби та олію, перемішую.
Змащую рибу.
Накриваю рибу харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Нарізаю цукіні, даю солі та перемішую, залишаю на 10-15 хвилин.
Роблю з фольги конвертик, нарізаю цибулю.
Всередину рибки кладу петрушку.
В надрізи у рибці кладу вершкове масло.
Завертаю конвертики та ставлю у духовку при температурі 180 на 30 хвилин.
До цукіні доливаю воду, добре промиваю і віджимаю зайву воду.
На сковорідці на рослинній олії жарю цибулю та перець.
Додаю помідор, мелений перець, сіль, перемішую.
Додаю овочі до цукіні, нарізаю дрібно петрушку, даю зернисту гірчицю, соєвий соус та перемішую.
Відкриваю фольгу та залишаю у духовці ще на 10-15 хвилин.
Викладаю на тарілку рибу та овочі, смачного!
