Пиріжки у мене пишні та смачні! Готую дуже просто і швидко. Змішала тісто з начинкою і на сковорідку. Смажу як звичайні оладки. І начинки можна робити різні, хоч із м’ясом, хоч із куркою, хоч просто із зеленню. Недорого і дуже смачно виходить. Дуже рекомендую, спробуйте.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 250 гр.
- Зелена цибуля – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 1/2 ч. л.
- Кефір 3,2% – 200 мл.
- Борошно – 150 гр.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Приготування:
У миску вбиваю яйце кімнатної температури, додаю сіль, трохи цукру і вливаю кефір, нагрітий до температури приблизно 40 градусів. При нагріванні він може почати зовсім трохи згортатися, але це нормальний процес. Перемішую все це вінчиком до однорідності.
Просіюю туди борошно і знову перемішую, щоб не було жодних грудочок. Після цього додаю соду і знову перемішую.
Дрібно рубаю ножем куряче філе. Потрібно, щоб були дрібні шматочки. Фарш тут не підходить. Ще ріжу дрібно зелену цибулю. Додаю в миску куряче філе, солю і перчу його прямо в цей момент. Додаю нарізану цибулю і знову перемішую.
Потім вводжу трохи рослинної олії та перемішую востаннє. Після цього суміш перемішувати більше не рекомендую.
Викладаю тісто ложкою в сковорідку з нагрітою олією. Потрібно, щоб пиріжки на половину були в олії.
Смажу на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку. У процесі смаження пиріжки збільшуються досить сильно, пишними стають.
Ось такі вони виходять рум’яні, ніжні, пишні, соковиті, ну дуже смачні.
