Коли ми запікаємо картоплю, то завжди хочеться, щоб овоч вийшов м’яким, ароматним, але й із золотистою хрусткою скоринкою.
Щоб страва вийшла саме такою, слід звернути увагу на два простих способи приготування.
Варіант перший
На кілограм картоплі слід підготувати чайну ложку солі, зубчик часнику та пару гілочок свіжого кропу. Для більш яскравого смаку можна взяти трохи перцю.
Спочатку близько 5 хвилин потрібно варити картоплю у підсоленій воді. Потім, коли картопля охолоне, її треба обмотати харчовою плівкою та на дві години відправити у морозилку.
Потім на деко потрібно налити трохи рослинної олії, а потім злегка підморожені картоплини викладаються рівномірно. Часник треба розім’яти і теж покласти на лист.
Випікається картопля близько 40-50 хвилин при 220 градусах.
Перед подачею слід прикрасити страву зеленню.
Варіант другий
Це ароматніший спосіб приготування. На 10 плодів потрібно підготувати чайну ложку солі, розмарину, 3 столові ложки рослинноїолії та вершкове масло, 200 грамів льоду та 2 літри крижаної води.
Картоплю потрібно почистити та залити холодною водою з льодом, додати сіль та закрити кришкою на 5-7 хвилин. Це виведе зайвий крохмаль. Потім каструлю треба поставити на вогонь і варити трохи більше 2 хвилин.
Потім потрібно розрізати часник, вилити олію на лист, додати спеції, ароматні трави. Зверху можна класти картоплю.
Далі поступово слід розподілити другу частину спецій вже на самі овочі, також додати вершкове масло.
Випікати картоплю треба 40 хвилин при 200 градусах.
