Замочування гороху – це пережиток минулого.
Якщо слідувати «бабусиному» рецепту, то горох потрібно замочувати на ніч, а потім ще три години варити. Сучасні господарки так не роблять. Сучасний ритм життя, диктує умови вибору швидких рецептів у приготуванні страв.
Подробиці
Щоб горох зварився м’яким і смачним, необов’язково його замочувати.
Горох можна подрібнити на борошно в блендері або за допомогою кухонного комбайна.
Подрібнені ядра варяться лише шість хвилин, тому горохова каша готується миттєво.
А в суп подрібнений горох кладуть наприкінці приготування, оскільки він швидко розварюється.
Суп виходить таким наваристим, що ніхто не вийде з-за столу голодним.
Порада: якщо немає в будинку техніки, чим можна було подрібнити горох, скористайтеся звичайним товкачиком.
Ядра стовкти в муку не вийде, але варитися подрібнений таким способом горох буде в кілька разів менше, ніж цілий, та швидше приготується.
