Сирна запіканка «Зебра» настільки гарна, що, перш ніж спробувати, нею треба намилуватися. Шанувальники легких десертів та всього прекрасного у гастрономії будуть у захваті, а діти взагалі.
Існують різні варіації приготування смугастої запіканки. У нас рецепт без манки та борошна, завдяки чому різнокольоровий сирний пиріг вийде надзвичайно ніжним. Щоб він не розвалився, додамо скріплювальні елементи – кукурудзяний крохмаль та яйця. Ефектні смужки – справа техніки: збиваємо два варіанти тіста в міксері та шарами, обережно викладаємо у круглу форму. Після запікання запіканці даємо час добре охолонути. Подавати, прикрасивши цукровою пудрою та листочком свіжої м’яти.
Інгредієнти:
- 500 сиру жирністю 9%
- 4 яйця
- 80 г натурального йогурту
- 150 г цукру
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 4 ст. л. какао
- 1 ч. л. ванільного цукру
- цукрова пудра
- вершкове масло для змащування форми
Приготування:
Для приготування запіканки «Зебра» спочатку розігрійте духовку до 180°C. Жароміцну форму зі скла або силіконову форму діаметром 20-22 см змастіть вершковим маслом.
З’єднайте яйця зі звичайним і ванільним цукром і збийте міксером у пишну піну. Додайте сир і крохмаль і перемішайте. Відкладіть половину тіста. У частину тіста додайте йогурт і какао, збийте міксером.
Викладіть у центр форми 3 ст. л. світлого тіста. На нього покладіть 3 ст. л. тіста з какао. Продовжуйте формувати запіканку, чергуючи шари, доки не закінчаться обидва види тіста. Акуратно перенесіть форму в духовку та випікайте 45–50 хв. Повністю остудіть запіканку у формі, за цей час вона має ущільнитись. Перекладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.
