Багато господинь люблять готувати мінтай з однієї простої причини: за невеликих витрат бюджету та часу можна отримати смачну страву, яка нікого не залишить байдужою.
Однак не завжди виходить приготувати мінтай так, щоб була присутня бажана скоринка.
Які секрети варто враховувати?
По-перше, для того, щоб досягти бажаного результату, сковорода повинна бути добре прогріта до того, як ви відправите смажитися рибу.
Якщо вона буде холодною, то про скоринку можна навіть не мріяти. Більше того, сам мінтай може засмажитись нерівномірно.
Другий секрет полягає у паніруванні.
Саме це дозволяє досягти потрібного результату.
Найпростіше обваляти рибу в суміші борошна та прянощів. Також можна додати невелику кількість солі для смаку.
Далі справа за малим – просто посмажити мінтай буквально по вісім хвилин з кожної зі сторін.
Багато господинь використовують під час смаження кришку. Із цим варто бути обережним.
Так, риба однозначно просмажиться всередині, проте стане надто м’якою. Мінтай навіть може розвалитися.
Варто розуміти, що кришка заважає появі апетитної скоринки.
Тому найправильніше смажити мінтай без її використання.
