Головною перевагою розсольника є його незвичайний солоно кислий смак.
Досягається він за рахунок обов’язкового інгредієнта – солоного огірка.
Подробиці
Але, щоб зварити смачний суп, варто знати послідовність додавання до нього інгредієнтів.
Дуже часто господині роблять одну й ту ж помилку: кладуть картоплю та огірки одночасно або відправляють у бульйон спочатку огірок.
Чому спочатку потрібно класти саме картоплю
Не варто забувати про те, що взяті з банки огірки є досить солоними та кислими.
Якщо сира картопля взаємодіятиме з подібним інгредієнтом, то вона погано звариться.
Причина в тому, що через «кислоту» бульба швидко «дубіє». У результаті знадобиться дуже багато часу для того, щоб овоч повністю приготувався.
Також не варто забувати про різний рівень готовності продуктів: якщо солоний огірок вже готовий до вживання, то сира картопля потребує тривалого варіння.
Таким чином, компоненти не повинні опинятися у розсольнику одночасно.
Нарізані огірки варто відправляти в суп на завершальному етапі його приготування: приблизно за п’ять хвилин до зняття каструлі з плити.
Крім того, огірок має бути очищений від шкірки: використовувати потрібно лише м’якоть.
