Кокосове печиво “Баунті”
Кокосове печиво “Баунті” – улюблений десерт моїх дітей. Не завжди вистачає часу і що важливо, настрою на складні або багатокомпонентні рецепти. У таких випадках завжди на допомогу приходять прості рецепти вдалої домашньої випічки до чаю, які готуються практично з того, що є під рукою і вдаються завжди, як кажуть, за будь-якої погоди та настрою. Один із таких рецептів – просте кокосове печиво в духовці, яке готується легко та просто, на раз-два.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 80 гр.
- Борошно (просіяне) – 200 гр.
- Порошок до печива – 1 ч.л.
- Цукрова пудра – 50 гр.
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Щіпка солі
- Кокосова стружка – 100 гр.
- Молоко – 100 мл.
Приготування:
У посудині з’єднуємо розм’якшене вершкове масло і цукрову пудру, перемішуємо вінчиком.
Додаємо кокосову стружку і молоко.
Сиплемо просіяне борошно з розпушувачем.
Замішуємо еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук.
Викладаємо тісто на робочу поверхню і для зручності роботи розділяємо його на три рівні частини.
Кожний шматок тіста розкачуємо у ковбаску товщиною 2 см.
Посипаємо її цукром і нарізаємо на рівні шматки (у мене були по 3 см.)
Викладаємо печиво у форму застелену пергаментом.
Випікаємо у розігрітій до 170 С. духовці протягом 20-22 хв. до легкого рум’янцю.
Тим часом шоколад розтоплюємо на водяній бані чи зручним для Вас способом.
Кокосове печиво занурюємо половинкою у шоколад і посипаємо кокосом.
Смачного!
