Готую дуже смачненькі вареники з кислою капустою. Тісто дуже швидке і просто в приготуванні. Ці вареники обожнює вся моя родина!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 600 г
- Сіль 0,5 ст. л.
- Яйце 1 шт.
- Олія 1 ст. л.
- Вода тепла 270 мл
Начинка:
- Цибуля 1 шт.
- Сіль дрібка
- Кисла капуста
- Вода 50-80 мл
- Перець чорний мелений за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Начинка:
Цибулю дрібно нарізаю, додаю дрібку солі та обжарюю на олії до золотистості.
Забираю з сковорідку цибулю і обжарюю вже саму кислу капусту, також на олії. Доливаю ще води, перемішую, накриваю кришкою і залишаю тушитись. В кінці за смаком додаю перцю.
До капусти додаю 2 ст. л. із всієї кількості цибульки і перемішую.
Тісто:
До борошна додаю сіль, яйце, олію, перемішую.
Вливаю теплу воду та замішую тісто. Кладу у плівку на 10-15 хвилин. Тоді замішую його на столі ще раз.
Ділю тісто на 2 частини, розкачую у пласти на нарізаю кружечки склянкою.
Накладаю капусту та ліплю вареники. Викладаю їх на стіл посипаний борошном, щоб не прилипали.
Доводжу до кип’ятіння солену воду у каструлі, кладу вареники, легенько їх перемішую, накриваю кришкою та варю до кип’ятіння.
Подаю вареники з зажареною цибулькою, смачного!
