Тертий пиріг з яблуками і лимоном багато часу не займає, виходить його багато, а на смак просто пальчики оближете і попросите добавку. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- 190 гр. масла
- 3 яйця
- 100 гр. цукру
- 400 гр. борошна
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 65 мл. молока
- 5 гр. ванільного цукру
- щепка солі
Начинка:
- 2 невеликих лимона
- 5-6 яблук
- 45 гр. крохмалю
- 200+/- гр. цукру
Приготування:
До борошна додаю сіль, ванільний цукор, розпушувач, цукор та перемішую. Натираю на терці холодне масло, подрібнюю руками до крихти.
Додаю яйця і молоко та вимішую до консистенції тіста спочатку у мисці, потім перекладаю на стіл, посипаний борошном.
1/3 тіста відрізаю, завертаю в харчову плівку та кладу в морозильну камеру.
Іншу частину тіста розкатую в пласт по розміру своєї форми, у мене 24 на 37 см. Викладаю тісто у форму, накриваю харчовою плівкою та ставлю на деякий час в холодильник.
Начинка:
В блендерну чашу додаю почищений від шкірки лимон, нарізавши його на кусочки, перебиваю його.
Яблука очищаю від шкірки, натираю на грубій терці в каструлю, додаю перебитий лимон та цукор, перемішую. Додаю крохмаль.
Ставлю на майже середній вогонь та час від часу перемішую, доводжу начинку до загустіння. По смаку додаю цукру, залежить від ваших яблук. Коли начинка починаю булькати, засікаю 1 хвилину і тоді вимикаю вогонь та залишаю охолонути.
Виймаю з холодильника форму та викладаю охолоджену начинку, розрівнюю.
Витягую тісто з морозильної камери та натираю на терці поверх яблук.
Випікаю при температурі 180 градусів 50-60 хвилин.
Коли пиріг приготується, дістаю його охолонути і посипаю цукровою пудрою, можна подавати до чаю!
