Огірки перед тим як засолити обов’язково потрібно замочити на кілька годин.
Це потрібно для того, щоб вони наситилися вологою і не вбирали маринад, інакше розсіл забродить.
Подробиці
Банки для консервації потрібно помити та простерилізувати.
Кришки, зрозуміло, мають бути новими. Їх теж потрібно обдати окропом.
Стерилізація – найважливіший етап у приготуванні закруток.
Спершу потрібно помити з содою весь посуд, який ви будете використовувати під час приготування заготовки.
Банки можуть вибухнути через наявність в них повітря, тому маринад в банки потрібно наливати під зав’язку.
Щоб уникнути неприємностей, в рецепті обов’язково має бути оцет.
А ще банки з огірками потрібно перевернути, накрити ковдрою і залишити остигати, а потім нести на зберігання в погріб. Заготівлі повинні остигати повільно, тоді більше шансів, що консервація буде добре зберігатись.
