Сьогодні ділимося рецептом приготування рульки для нарізки на святковий стіл або просто так, наприклад, на бутерброд. Якщо любите свинину і жирок вас не бентежить, а навіть навпаки подобається, цей рецепт вам повинен сподобатися.
Склад:
- Рулька – 1 шт.
- Сіль – 1-1,5 ст.л.
- Гірчиця столова – 1 ст.л.
- Перець – 0,5-1 ст.л.
- Паприка – 1 ст.л.
Приготування:
Важливо придбати велику, м’ясисту рульку.
Перед приготуванням ретельно промийте і вимочіть хочаб годину, далі зробіть невеличкі надрізи на шкірці ножем. Гострим ножем потрібно вирізати кістку.
Змішайте сіль, перець, паприку та гірчицю, перемішайте і натріть цією сумішшю рульку всередині та зовні.
Викладіть в рукав для запікання і щільно запакуйте.
Потім дуже щільно обмотайте харчовою плівкою кілька шарів і приберіть в холодильник на добу.
Не розвертаючи, помістіть заготівлю в глибоку каструлю, залийте водою.
Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
Далі зменшіть вогонь на мінімум, накрийте кришкою та томіть близько 2 годин.
Повністю остудіть не виймаючи з води. Далі витягніть з води та щонайменше на 5 годин залиште в холоді.
Розгорніть рульку і наріжте на скибочки.
М’ясо виходить дуже соковите та смачне. Спробуйте, вам та вашим близьким сподобається.
Смачного!
