Картопляне пюре – це один з найсмачніших гарнірів, перед “чарівністю” якого ніхто не в змозі встояти.
Головне завдання полягає в тому, щоб воно вийшло ніжним, повітряним, без грудочок та неприємного відтінку смаку.
Подробиці
Однак іноді господині із подивом можуть виявити, що пюре гірчить.
З чим це може бути пов’язано?
Як правило, причина кулінарного провалу полягає у використанні неякісного молока. Якщо ви тільки відкрили упаковку, то спочатку краще переконатися, що молоко смачне та свіже.
Адже за наявності гіркоти в продукті пюре теж набуде неприємного відтінку смаку.
При приготуванні “пісного” пюре на воді гіркота також може бути присутньою. Так часто відбувається у тому випадку, якщо додавати воду з-під крана.
Найкраще використовувати чисту питну воду, в якій немає домішок, сторонніх запахів та смаків.
Але це не єдині причини.
Чому ще може гірчити гарнір?
Деякі господині люблять експериментувати з додаванням прянощів. Деякі з них дають характерний гіркий смак. Багато досвідчених кухарів вважають, що спеції абсолютно не потрібні в картопляному пюре.
Краще обмежитись звичайною сіллю.
Щоб зробити страву ароматною і незвичайною, варто дрібно посікти зелень і часник, змішати зі сметаною і подавати з картопляним пюре.
