Швидкий і простий пляцок, який я печу одним коржем! Гарний в розрізі, чудово тримає форму і неймовірно смачний! З маком, вишнями і кокосом.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 130 гр.
- масло – 160 гр.
- сметана – 150 гр.
- розпушувач – 16 гр.
- мак – 100 гр.
- борошно – 220 гр.
- кокосова стружка – 50 гр.
- вишні (консервовані/морожені) – 300 гр.
- вишневий сік з вишень
- чорний шоколад
Крем:
- молоко – 500 мл.
- пудинг – 80 гр.
- цукор – 100 гр.
- ванільний цукор – 16 гр.
- масло – 180 гр.
Приготування:
Крем:
В каструлю з товстим дном всипаю цукор, ванільний цукор, пудинг і перемішую до однорідності. Вливаю молоко і перемішую. Ставлю крем варитись на середній вогонь, постійно помішуючи. Доводжу до кип’ятіння. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою та охолоджую до кімнатної температури.
Тісто:
До яєць додаю цукор і збиваю міксером до піни. Тоді додаю сметану та розтоплене вершкове масло. Перемішую.
Всипаю борошно та розпушувач, перемішую до однорідності. Ділю тісто на дві рівні частини.
До одної частини додаю мак і акуратно перемішую.
Форму ( 27 на 22 см.) застеляю пергаментом і виливаю макове тісто.
Поверх виливаю друге тісто. Викладаю вишні та посипаю цукром. Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 30 хвилин.
До крему ще збиваю вершкове масло міксером.
Заварну масу також трішки збиваю міксером, тоді змішую з маслом.
Готовий охолоджений корж змочую вишневим соком та викладаю крем.
Посипаю зверху подрібненим на терці шоколадом. Ставлю в холодильник на ніч. Тоді дістаю з форми та смакую!