Цю страву памʼятають одиниці, але ті хто її хоча б раз пробував – згадують з ностальгією. Смачна макаронна запіканка родом з дитинства. Наші мами готували її ще з різними доповнення (мʼясом, ковбасою чи сосисками), але завжди було смачно. Пропоную згадати ті смачні часи.
Інгредієнти:
- Макарони – 130 г;С
- Сіль – 2 ч.л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Гриби – 100 г;
- Шинка – 100 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Вершки 20% – 200 мл;
- Сир – 200 г.
Приготування:
Відварюємо у солоній воді (1 ч.л.) макарони до готовності. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю і обсмажуємо в сковороді на олії до легкої золотистої скоринки.
Нарізаємо невеликими пластинами гриби та обсмажимо разом із цибулею до золотистого кольору.
Смажені гриби з цибулею кладемо до макаронів, заздалегідь витягнутих із води.
Нарізаємо дрібно шинку і викладаємо в суміш макаронів та грибів. Розбиваємо в окрему тару яйця, вливаємо вершки та збиваємо.
Вливаємо вершки з яйцем у суміш макаронів, грибів та шинки.
Натираємо на великій тертці сир і висипаємо в суміш, перемішуємо.
Викладаємо масу в сковороду, вирівнюємо, накриваємо кришкою та запікаємо 15 хвилин на повільному вогні.
Далі за допомогою пергаменту та плоскої тарілки перевертаємо запіканку на другий бік.
Посипаємо запечену верхівку сиром.
Накриваємо запіканку кришкою та на повільному вогні запікаємо 10 хвилин.
Виходить ситна страва з макаронів, грибів та шинки.
Це чудовий варіант вечері, коли набридли інші страви.
