Пиріжки виходять “як пух”! Тісто замішується за 5 хвилин, пиріжки отримують дуже смачні, повітряні, м’які. Не бачу сенсу чекати, коли дріжджове тісто підійде.
Рецепт цікавий тим, що тут мінімум інгредієнтів, ані яйця, ані кефір не знадобляться.
Інгредієнти:
- дріжджі – 1 пакетик (11 гр)
- борошно – 700-750 гр
- сіль – 1 чайна ложка
- цукор – 1 столова ложка
- олія рослинна – 3 столові ложки
- вода тепла для розчинення дріжджів – 1 склянка (250 мл)
- окріп для “заварювання” тіста – 1 склянка (250 мл)
начинка для пиріжків будь-яка
Приготування:
Спочатку рекомендую підготувати начинку, тому що тісто швидко замішується і його потрібно відразу ж використовувати.
У мене сьогодні пиріжки із зеленою цибулею та яйцем
Яйця нарізаємо кубиком, додаємо зелену цибулю, сіль за смаком і трохи розтопленого вершкового масла – начинка буде соковитішою та смачнішою.
А тепер тісто для пиріжків: у мисці змішуємо теплу воду та пакетик сухих швидкорозчинних дріжджів.
Додаємо сіль, цукор, олію і розмішуємо вінчиком, щоб дріжджі повністю розчинилися.
Тепер беремо відповідний посуд, насипаємо борошно гіркою, робимо поглиблення і виливаємо дріжджову суміш. Перемішуємо трохи ложкою і додаємо окріп.
Замішуємо тісто. Воно виходить дуже м’яке, еластичне, легко розкочується і не стискається.
Відразу ліпимо пиріжки і смажимо на сковороді.
Примітка: тісто це універсальне. Воно відмінно підходить для смажених пиріжків та для випікання в духовці. Також із залишків тіста чоловік посмажив хмиз – вийшло теж дуже смачно!
