Пиріг готується дуже швидко і просто, тут не потрібно замішувати тісто руками, оскільки воно складається із сухих інгредієнтів. З назви зрозуміло, що для начинки використовується сливи, підійде м’який кисло-солодкий плід, з якого обов’язково видаляються кісточки. Крім сливи, сухе тісто прошаровуємо сирним кремом. Поєднання запеченої сливи з кислинкою та ніжного повітряного сиру – це щось неймовірне.
Інгредієнти:
- Цукор для тіста 50 г
- Борошно 200 г
- Сіль 1/4 ч.л
- Розпушувач 10 г
- Вершкове масло 100 г
- Сир середньої жирності 250 г
- Цукор для начинки 50 г
- Яйце куряче 2 шт
- Сливи 500 г
Приготування:
У глибоку ємність всипте борошно, розпушувач, дрібку солі і 50 г цукру, додайте охолоджене вершкове масло, нарізане шматочками.
Інгредієнти перетріть руками в дрібну крихту або перебийте в чаші блендера. Сухе тісто готове.
Паралельно приготуйте начинку з сиру. У сир всипте 50 г цукрового піску та ваніліну, вбийте 2 яйця.
Інгредієнти збийте блендером до однорідності.
Круглу форму для запікання діаметром 24 см. змастіть олією, на дно насипте половину сипучого тіста, рівномірно розрівняйте його лопаткою.
Зверху вилийте начинку, охоплюючи весь периметр.
Сливи акуратно розділіть не дві частини, дістаньте кісточки. Половинки слив укладіть на сирну начинку, трохи придавіть їх.
На сливи висипте порцію сухого тіста, що залишилося.
Заготовку поставте на середню полицю розігрітої духовки, запікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Верхній шар пирога повинен трохи підрум’янитися.
Пиріг остудіть у формі, потім дістаньте і наріжте на невеликі порційні шматочки.
