Пропоную вашій увазі рецепт смачних пиріжків з вареною ковбасою та зеленою цибулею. Плюс цього рецепту в тому, що вам не потрібно буде готувати окремо тісто та начинку. Необхідно лише змішати всі інгредієнти, розкотити тісто у пласт, розрізати на трикутники та обсмажити пиріжки на сковороді до готовності. Тісто готуватимемо на кефірі, тому приготування займе мінімум часу та зусиль. Начинку в тісті можна змінювати на свій смак.
Інгредієнти:
- Кефір 120 г
- Яйце куряче 1 шт
- Борошно 250 г
- Ковбаса варена 100 г
- Зелена цибуля 40 г
- Рослинна олія 100 мл
- Сіль 0.3 ч.л
- Цукор 1 ч.л
- Сода 0.5 ч.л
Приготування:
У глибокій посудині змішайте кефір кімнатної температури, 1 куряче яйце, сіль і цукор. Ретельно перемішайте інгредієнти вінчиком.
Варену ковбасу очистіть від оболонки, поріжте дрібним кубиком, додайте в тісто. Пір’я зеленої цибулі помийте, обсушіть від зайвої вологи. Поріжте зелену цибулю тонкими кільцями, додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте.
Додайте в тісто просіяне борошно вищого гатунку. Кількість борошна може відрізнятися залежно від її клейковини, а також жирності кефіру і розмірів курячого яйця. Намагайтеся не забивати тісто борошном, воно має вийти м’яким та еластичним. Останньою додайте в тісто харчову соду. Замісіть тісто однорідне, яке не прилипає до рук.
На припиленому борошном робочу поверхню розкотіть тісто в круглий пласт діаметром 24 см. Гострим ножем або шпателем для тіста розріжте заготовку на 8 трикутних сегментів.
Розігрійте сковорідку з олією. Акуратно викладіть у сковорідку пиріжки з ковбасою та зеленою цибулею. Накривши сковорідку кришкою, обсмажте пиріжки до золотистого відтінку на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Потім акуратно переверніть пиріжки на інший бік та доведіть до готовності під кришкою.
У процесі приготування пиріжки добре піднімуться та збільшаться в обсязі. Готові пиріжки подавайте у теплому вигляді зі сметаною або салатом зі свіжих овочів.
Спробуйте приготувати пиріжки за цим рецептом хоча б один раз і вам захочеться повторювати його знову і знову.
Смачного!
