Роблю пиріжки як пух на кефірі – смачні смажені пиріжки з картоплею на сковороді. Цей рецепт пиріжків дуже простий і швидкий. Начинка для таких пиріжків може бути будь-якою!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно 750 г ( +- 50 г)
- теплий кефір 3,2% 400 мл.
- цукор 1 ст. л.
- сіль 1 ч. л.
- сода 1 ч. л.
- сметана 3 ст. л.
- рослинна олія 2 ст. л.
Начинка:
- картопля 1 кг
- масло вершкове 30-50 г
- кріп, сіль, перець за смаком
- рослинна олія для смаження
Приготування:
Тісто:
Просіюю в миску борошно, доливаю теплий кефір, перемішую.
Додаю цукор, сіль, соду та сметану, перемішую. В кінці вливаю олію.
Замішую тісто руками, воно має бути злегка липке.
Начинка:
Картоплю відварюю до готовності, перетворюю в пюре, додаю масло, сіль, перець, подрібнену петрушку та перемішую.
Ділю тісто на 4 частини, розкачую ковбаски та нарізаю порційними шматочками. Накладаю начинку.
Защипую тісто, формую пиріжки. Викладаю на рушничок.
Розігріваю олію на сковорідці та обжарюю пиріжки до золотистого кольору.
Хай смакує! Пиріжки вийшли дуже м’якенькі.
