Вершковий аромат випічці може надати не лише вершкове масло.
За відсутності цього продукту до тіста можна додати яблучне пюре.
Подробиці
Випічка на тісті з пюре не хрумтітиме, текстура стане більш схожа на бісквіт.
Зменшиться калорійність страви, що важливо для тих, хто стежить за фігурою.
Для випічки краще брати дитяче фруктове пюре – 100 г вершкового масла замінюється 100 г фруктового пюре.
Але можна пюре приготувати самостійно. Блендером подрібніть фрукти, поваріть кілька хвилин пюре на маленькому вогні, щоб фрукти пом’якшились та додавайте в тісто.
Для тортів підходить яблучне пюре, а для млинців – бананове або гарбузове.
Замінити вершкове масло у випічці можна і кисломолочним сиром, рослинною олією, йогуртом або кукурудзяним крохмалем.
Йогурт потрібно змішати наполовину з маргарином, а олії додавати не більше половини склянки.
Кукурудзяний крохмаль потрібно змішати з водою у пропорціях 1:2. Потім крохмаль потрібно підігріти в мікрохвильовій печі і дати йому охолонути.
Хорошою заміною вершкового масла в випічці стануть кокосове масло або масло какао.
