Варені яйця та морква нерідко «сусідять» у салатах. Ці продукти є інгредієнтами популярної страви Олів’є.
Подробиці
Враховуючи цю обставину, багато господинь намагаються «заощаджувати» час і посуд: вони варять яйця та моркву в одній каструлі.
У результаті готувати салат стає значно простіше. Однак досвідчені кулінари не радять так готувати.
Чому яйця та моркву не можна варити в одній каструлі
На перший погляд, перший інгредієнт повністю захищений від другого за рахунок шкаралупи.
Однак це покриття має пори. Тому варена морква може змінити смак білка не на краще.
Крім того, застрахуватися від тріщини не можна. У цьому випадку непотрібної «взаємодії» інгредієнтів у каструлі не уникнути.
Не варто забувати і про можливу наявність бруду на шкаралупі. Небезпечні мікроорганізми можуть залишитись на поверхні яйця, навіть якщо його ретельно промили.
Ще один важливий момент: інгредієнти доходять до готовності у різний час. Тому варити їх в одному посуді буде незручно.
