Сьогодні у мене на десерт смачна випічка із сирного тіста з яблучною начинкою. Готується дуже просто і добре підходить на перекус або десерт.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 200 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- цукор – 40 г
- яйце – 1 шт.
- сир – 240 г
Начинка:
- яблука – 4 шт. (500 г)
- цукор – 40 г
- лимонний сік – 2 ст. л.
- кориця 1/3 ч. л.
- абрикосове варення – 1 ст. л.
Приготування:
Начинка:
Яблука очищаю та нарізаю дрібними квадратиками. На суху сковорідку відправляю яблука, цукор та лимонний сік. Готовлю до випаровування рідини приблизно 5-10 хвилин.
В кінці додаю корицю та перемішую.
Перекладаю яблука у тарілку і додаю абрикосове варення, добре перемішую.
Тісто:
До борошна додаю розпушувач, цукор, сир, яйце.
Замішую тісто, кладу у плівці у холодильник на 30 хвилин.
Тоді розкачую тісто на борошні в ковбаску, ділю на кусочки, приблизно 10-12 шт. Формую з них кульки і розкачую коржики. З одного боку коржика роблю надрізи, з іншого – викладаю яблучну начинку.
Складаю дві частини коржика разом, защіпаю тісто і вирівнюю ножем краї.
Викладаю на форму застелену пергаментом, випікаю при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
Посипаю цукровою пудрою та смакую!
