Сьогодні ділимося з вами забутою багатьма стравою, яка була на столі до чаю майже в кожній сім’ї – гарячий молочний пиріг. Ця страва готується просто і з доступних продуктів, виходить пиріг вершково-молочним. Рекомендуємо приготувати, вся ваша родина буде в захваті.
Для приготування гарячого молочного пирога беремо відповідну миску для замішування тіста і розбиваю в неї 4 яйця і додаю до них дрібку солі.
Потім насипаємо в миску 250 гр. цукру.
І збиваємо яйця міксером до легкої пишності приблизно 5 хвилин.
Після насипаємо в миску просіяне борошно 350 гр. та додаємо туди 2 ч. л. розпушувача. Все ретельно перемішуємо.
Далі додаємо 1/2 частину борошна до яєць і перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
Потім приступаємо до приготування молока для пирога, для цього трохи нагріваємо жирне молоко (не менше 3,5%) 240 мл. і додаємо до нього вершкове масло 82% жирності – 70 гр., масло розтоплюємо в молоці, молоко не повинно бути дуже гарячим.
Також у суміш можна додати ванільний цукор 1 ч. л., він надасть приголомшливий аромат випічці.
Далі негаряче молоко додаємо в тісто в два рази, ретельно перемішуємо і також додаємо туди 1/2 частину борошна, що залишилася, збиваємо тісто до однорідності і еластичності.
Потім готове тісто виливаємо у застелену пергаментним папером форму.
Випікати пиріг слід при 180° 30-40 хвилин, залежно від роботи вашої духової шафи.
Ставити пиріг слід у холодну духовку.
Все! Найсмачніший молочно-вершковий пиріг готовий, подавати можна з варенням, згущеним молоком, сметаною, дуже смачно виходить. Обов’язково приготуйте та згадайте смак пирога з дитинства.
