Сьогодні у мене найпростіша їжа і, напевно, багатьом здасться все несумісно. Але цього дня я вирішила приготувати саме ці страви. Борщ зварила для всієї родини на кілька днів, рибу підсмажила для себе, мами та доньки, просто тільки ми любимо річкову рибу і дрібні кістки нас не бентежать.
Борщ на телячих ребрах
Інгредієнти:
- Капуста – 1/4 качана
- Яловичі ребра з м’ясом – 700-800 г
- Заправка для борщу – 600 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Зелень – за смаком
- Олія для смаження
- Сіль, перець та спеції – за смаком
- Картопля за вашим бажанням, я не завжди її кладу
Приготування:
Залила ребра водою та варила на помірному вогні близько 1 години. У процесі зняла піну.
Вийняла реберця з бульйону, відокремила м’ясо від кісток, м’ясо повернула в проціджений бульйон.
Нашаткувала капусту і відправила в бульйон, проварила близько 20 хвилин. Якщо капуста молода, то достатньо 10 хвилин.
Цибулю нарізала, а морква натерла. Обсмажила овочі на олії до м’якості. Додала томатну пасту і трохи обсмажила.
У засмажку виклала заправку для борщу (РЕЦЕПТ ТУТ) та прогріла помішуючи пару секунд. Потім виклала у бульйон.
Борщ посолила, поперчила до смаку, додала нарізану зелень кропу та петрушки, довела до кипіння і зняла з вогню.
Смажена риба
Річкову рибу розморозила, зробила часті надрізи впоперек дрібних кісток, виклала в пакет із борошном та сіллю.
Затиснула край пакета і струснула, щоб кожна рибка обвалялася в борошні та солі.
Потім обсмажила з двох боків до рум’яності на олії.
Ванільні млинці на молоці
Інгредієнти:
- Молоко – 1 літр
- Борошно – 3 ст. (+-)
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 1/2 склянки
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Олія – 3 ст.л.
Тісто має вийти, як рідка сметана
Обсмажила млинці на смальці з обох боків до рум’яності.
Ось і все на сьогодні, сподіваюся, вам було не нудно .
