Якщо готувати котлети виключно на м’ясі, цибулі та курячих яйцях, то вони не будуть пишними та соковитими. Навпаки, блюдо вийде жорстким і сухим.
Як зробити котлети більш пишними
Не варто думати про те, що кулінари додають у котлети білий хліб лише тому, що не хочуть витрачатися на м’ясо. Саме правильно підготовлений батон допомагає приготувати котлети пишними.
До того ж, цей інгредієнт значно покращує смакові якості страви.
Як правильно додати білий хліб
На півкіло м’яса прийнято купувати 200 грамів батона. Попередньо його слід вимочити в вершках або молоці. Корочки видаляються, а віджатий м’якуш додається до інших інгредієнтів у фарш.
Навіщо додають сиру картоплю
Цей продукт надає страві соковитості та м’якості. До того ж, картопля може замінити собою курячі яйця, тому що відмінно “склеює” компоненти між собою.
Ці інгредієнти можна додавати одночасно, тому що батон у котлетах чудово “сусідить” з білим хлібом.
На стандартну порцію фаршу варто брати одну картоплю.
