Сезон баклажанів у розпалі. Яких тільки страв та закусок можна наготувати з цих овочів. Хто любить мариновані баклажани, то цей рецепт саме для вас. Закуска дуже смачна, чимось схожа на смак білих маринованих грибів. Спробуйте й ви приготувати.
Подробиці
Інгредієнти:
- 1 кг баклажанів
- 1 головка часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 2 лаврових листки
- 2 горошинки духмяного перцю
Приготування
Розріжте навпіл баклажани й проваріть 10-15 хвилин. Після цього наріжте кубиками. Шкірку чистити не обов’язково. Якщо у вас сорт круглих баклажанів, то шкірка там ніжна й не гірчить.
Маринад:
- 1/3 склянки води
- 1/3 склянки оцту
- 1/3 склянки олії
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
Приготування:
Складіть баклажани в посудину, залийте маринадом. Додайте натертий часник, перемішайте. За бажанням можна додати зелень кропу.
Можна покласти 2-3 горошини духмяного перцю, гвоздику 1-2 шт. й лавровий лист.
Накрийте кришкою й поставте в холодильник, щоб закуска добре прохолонула. Смачного!
