Важко уявити сучасну господиню, яка б могла обійтися без додавання приправ.
Вони здатні покращити смак будь-якої страви, зробивши її більш ароматною, насиченою та смачною.
Подробиці
Борщ є одним з найпопулярніших серед перших страв, тому кожна господиня має свої варіанти прянощів для нього.
Однак не всі звичні нам приправи підходять для приготування борщу.
Які спеції підійдуть ідеально?
Сушений часник
Не завжди часник має бути свіжим. Якщо ви не любите його різкий аромат, то можете додавати сушений часник
Він має всі переваги свіжого часнику без його недоліків.
Чорний перець
Це стандартна приправа, без якої важко уявити приготування будь-якої першої чи другої страви. Чорний перець можна додавати у будь-якому вигляді. Найбільш ароматним вважається свіжомелений.
Лавровий лист
Класична пряність, здатна прикрасити будь-яку першу страву, включаючи борщ. Не всі господині пам’ятають, що його важливо видаляти в кінці варіння.
Якщо цього не зробити, то борщ набуде неприємного гіркуватого відтінку смаку.
Коріандр
Ідеально прикрасить борщ своїм приємним ароматом. Але варто пам’ятати про те, що прянощі потребують того, щоб їх розмололи безпосередньо перед додаванням до страви для поліпшення смакових якостей.
Селера
Не всі звикли додавати її до борщу, проте з нею борщ насправді стане смачнішим. Якщо ви проти додавання самого овочу, то можна обійтися і сушеним варіантом, який нічим не поступається свіжій селері.
Які прянощі можна подавати окремо?
Багато хто знає про те, що традиційний борщ виходить досить пікантним і гоструватим. Однак гострі спеції не варто додавати в саму страву. При тривалому стоянні на плиті та кип’ятінні їх смак помітно погіршується.
Тому будь-які гострі спеції варто подавати до готового борщу в саму тарілку, щоб не зіпсувати страву.
Які прянощі краще не додавати?
Часто господині купують універсальні суміші приправ, які додають у будь-які супи та другі страви. Однак у випадку із борщем це може лише зіпсувати ситуацію.
Не варто додавати окремо прянощі для м’яса, овочів чи картоплі. Вони додадуть борщу зовсім інший смак, що стане не найприємнішим сюрпризом.
