Деякі продукти активують в організмі процеси, через які може розгорятися сильний і неконтрольований апетит, що сприяє переїданню та надбавці у вазі.
Макарони з білого борошна. Практично всі вироби з білого борошна пшеничного легко розщеплюються, виділяючи велику кількість рафінованих вуглеводів, які підвищують рівень глюкози в крові. Це стимулює підшлункову залозу активно вивільняти гормон інсулін, відповідальний за її розподіл клітин. Внаслідок цього вміст глюкози в крові знижується, і людина відчуває сильний голод – йому в такий момент потрібно щось з’їсти, щоб відновити глюкозний баланс.
Цукерки. Практично завжди цукерки масового виробництва містять консерванти, сироп фруктози або кукурудзяний сироп, який перешкоджає виробленню організмом достатньої кількості лептину – гормону, що пригнічує апетит. Таким чином, поїдання цукерок позбавляє людину впевненого почуття ситості – їй постійно хочеться їсти.
Чіпси та крекери. Людина, яка з’їла пачку чіпсів, майже напевно погодиться на другу. У цьому продукті немає практично нічого, що хоч якось уповільнювало процес травлення, дозволяючи відчувати ситість.
Морозиво. Завдяки своєму смаку та текстурі, воно викликає короткочасний викид ендорфінів – речовин, відповідальних за почуття задоволення, блаженства. До того ж морозиво – це велика доза швидких вуглеводів, через які цукор у крові спочатку різко зростає, а потім падає. Ласощі можуть здатися ситними, але незабаром після нього знову захочеться їсти. До того ж морозиво може викликати звикання.
