Суши и роллы — это два известных японских блюда, которые завоевали популярность по всему миру. Несмотря на то, что многие люди считают их сходными, существует значительная разница между этими двумя видами японской кухни. В этой статье мы рассмотрим, в чем именно заключается разница между суши и роллами, которые можно приобрести на сайте https://brovari.wesushi.com.ua/ru
Суши:
Суши представляют собой классическое японское блюдо, которое включает в себя приготовление риса, приправленного уксусом и сахаром, и разнообразных ингредиентов, таких как сырое рыба, морепродукты, омлет, овощи или другие начинки. Важным элементом суши является специальный рис, называемый «сумэш», который придает суши характерный вкус и текстуру. Нарезанные порции рыбы или других начинок обычно укладываются поверх риса. Есть несколько основных видов суши:
- Нигири-суши: Это небольшие порции риса, увенчанные куском рыбы, морепродуктов или другими начинками. Иногда они фиксируются полоской водорослей (нори) или полоской из морской лески.
- Сашими: Это тонкие ломтики сырой рыбы или морепродуктов, подаются без риса и часто сопровождаются соевым соусом, васаби и имбирем.
- Маки-суши: Это суши, которые создаются путем заворачивания начинки в рис и нори. Маки-суши могут быть разнообразными, включая традиционные роллы с рыбой и овощами.
Роллы:
Роллы, или суши-роллы, представляют собой разновидность суши, которая отличается от классических суши. Главная разница заключается в способе приготовления и подачи. В роллах используется тот же специальный рис с уксусом, но начинка распределяется равномерно по поверхности риса, который затем заворачивается в нори, образуя длинный цилиндр. Роллы обычно разрезают на небольшие кусочки, представляя собой порции для одного укуса.
Существует огромное разнообразие роллов, и начинки могут включать в себя все, что угодно, от рыбы и морепродуктов до овощей и сыра. Некоторые популярные виды роллов включают:
- Калифорнийские роллы: Состоят из риса, нори, авокадо, огурца и крабового мяса, и обычно обсыпаны кунжутом.
- Филадельфия роллы: Известны своей начинкой из лосося, сливочного сыра и огурца.
- Спайси тунцовые роллы: Имеют начинку из тунца, соуса спайси и огурца, которые придают им остроту.
Таким образом, основное различие между суши и роллами заключается в способе подачи и форме приготовления. Суши — это ингредиенты, размещенные на куске риса, в то время как роллы — это рис и начинка, завернутые в нори и порезанные на порции. Оба эти блюда имеют свои уникальные вкусы и вариации, и выбор между ними зависит от ваших предпочтений. Независимо от того, что вы выберете, суши и роллы предоставляют возможность насладиться богатством вкусов и текстур, характерных для японской кухни.
